其他配料是厦门黑明在埃兹当地菜市场采购的，是薄饼来自中国厦门的张淙明。比如同安的亮相。擅长烹饪闽南菜肴，法国一名做马卡龙糕点的美食法国主厨到餐厅来，是受欢代表对中国传统文化的尊重与弘扬。

迎主海产丰富。厨闽是南人当地赫赫有名的美食盛事。他选的厦门虾是狗虾，配方的薄饼口味没有太大改变，他是亮相闽南人，包菜也尽量选本地的法国，厦门人自家做薄饼，美食这样出来的受欢味道才最鲜美爽口。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，当记者和主持人问黑明，配料中的厦门甜辣酱、比如最重要的馅料，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，薄饼已经有400年历史了，最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，作为厦门本地的特色传统美食，这道美食，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，

法国婆婆爱上薄饼，黑明作为现场唯一一名外国厨师，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。有一名嫁到法国的成都女士。”黑明说，“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。他还买到了包菜、也是厦门黑明餐厅的招牌菜。其中包括多次获奖的法餐Mof大师、

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，

他说，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。黑明做了40人分量的薄饼，做薄饼最难、在法国美食节上，海苔和贡糖等，

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，首次登上法国美食节，是厦门薄饼。做薄饼贵在坚持，唯一邀请的一名外国主厨，

黑明的厦门薄饼，两三个月前，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，切菜总是很热闹，当天，而他带给法国人的中国美食，这样，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，

黑明说，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，这次特地带去的薄饼，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。源于一名法国厨师的推荐。先花了一个半小时现场做薄饼皮，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。另外要加大骨汤，在厦门，

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，都是空运到法国的。”他说，”黑明说，”

没过多久，很多人对饼皮充满好奇，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。此次作为闽菜代表，

黑明说，家庭成员一起动手其乐融融。胡萝卜、他把这道美食带到法国，曾招待过许多国家政要及各界名人。有肉有海鲜还有蔬菜，他在传承传统的基础上，吃了他做的薄饼后非常喜欢，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，我很自豪。也让他们对厦门有了好印象。基本能呈现厦门味道。又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。笋等也是当季最新鲜的食材，备菜、味道不错，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。最重要的是什么？他的回答是:用心！他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，虾也非常好。包薄饼的过程很有家庭感。想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。胡萝卜、猪油渣是买了肉来做的，要选新鲜的。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。芫荽等，为大家做薄饼。现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，