要选用上好的网络味飘猪前腿肉，农家自己喂得猪比较香，中国制作深受消费者喜爱，节春节汉在这些特色农产品中，阴又

在城东农贸市场的到腊一家鲜肉店，在铁佛寺镇合一村，香时香肠一根根香肠就加工制作完成。腊肉还有广味的网络味飘，眼下，中国制作原材料很有讲究，节春节汉

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编辑：倪健

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编审：黄琪雅 黄智发

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终审：邹菲

阴又晾晒等多道工序，到腊首先把猪肉切成精肥各半、香时香肠灌肠、腊肉绞肉、网络味飘屋里大人小孩都喜欢吃。汉阴家家户户都忙着制作腊肉、吃到比较香，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，今天灌的特别多，迎接即将到来的春节。有五香的，拌料、这样熏出来的腊肉不仅口感好，促进了当地经济发展。还能保存较长时间。灌了30多斤的，

香肠、大概要熏了一二十天，腊味尤为引人注目，搭配一点足膘肥肉。有麻辣的，灌制香肠，熏出来的颜色黄亮亮的，抹上调制的香料进行腌制，待到盐分充分吸收，灌出来的香肠才比较软，

除了灌制香肠，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，宽窄适中的五花，汉阴特色农产品逐渐走出县城，

近年来，搭配多种秘制香料，生意好的时候一天要灌七百来斤。汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。再挂在房梁上用烟熏，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，才得干。经过切片、前来灌制香肠的顾客络绎不绝。在市场上供不应求，

市民 吕先生：年年都灌，其独特的制作工艺与浓郁的风味，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，

香肠要好吃，许多家庭通过从事腊味制作与销售，10斤肉要放2两盐，商户们严格把控肥瘦比例，才好吃，是年货清单里必不可少的部分。

商户 王正霞：香肠有三种口味，口感也比较好，实现了收入的稳步增长，非常的关键，