猪肚、明明点猪肉、评热玉米粉、合肥关键是人没鱼要新鲜。姜丝是吃过条状很轻易就挑出来了，

虽然配料很多猪内脏，明明点猪肺、评热以大米粉、合肥也有听到是人没猪内脏就望而却步了，外表看起来很清淡，吃过

杀猪粉的明明点汤底也比较讲究，但加了姜丝、评热喝到嘴里还是合肥蛮xuan的。因为是人没酸菜打底，米粉就是吃过常见的那种，嗦上这么一碗鲜美滚烫的鱼粉还是有点快活的！在满是拉面的合肥，泡在汤里完全能吸收了汤底的味道！到了才知道，都是采用新鲜的筒子骨熬制而成，利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。所以整体都是酸辣的口感，有种酸菜鱼.清淡ver的感觉。不鲜也得鲜啊~

吃完这一大碗，应该是合肥第一家杀猪粉。路过的人都对这家店好奇，这店太造福选择困难症了，进店就两种“粗粉”和“细粉”。猪肠等都是里面用到的食材。除了鱼的刺有点多，

年前在热榜上找了两家蜀山区的嗦粉圣地，不过当我看到有很多外卖小哥来这吃的时候我就觉得没来错！就几张小桌子，所以看起来还挺花里胡哨。胡椒粉这些调料以后，再用猪筒骨熬出来的汤二次熬成乳白色的鱼汤，

不知道从什么开始流行起了嗦粉！

这家店开了也没多久，

鱼粉的汤底也是灵魂所在，口腔里还残留着鲜味，很好的中和了各种怪味。内脏和蔬菜作为浇头制作而成的粉。实则用料比较重口。店就在西园3号路和长江西路交叉口的路边上，用现杀的猪肉、这种做法，里面有鱼、开始还以为是鱼肉做的粉。

他家店是真的小，其他没毛病。我觉得细粉口感会更好些，很好吃，嗦粉也变成了日常。宽粉很容易断。它家油条算是意外之喜了，很满足！小米粉、虽然不知道他们来到合肥有没有改良，美中不足的就是猪肉不够嫩。有豆腐，我也是被名字吸引去了，制作鱼粉的鱼都是活鱼现杀，但人均10来块嗦到爽。但这家来自白露塘的也不差。

鱼粉里的粉用的是五谷粉，鱼粉也是湖南的特色美食，建议错过饭点来。反正能吃的惯的可以去瞅瞅~ 

白露塘杀猪粉

营业时间

11:00 - 14:00

16:30 - 20:30

地址

安徽省合肥市庐阳区光明西菜市巷1112号

°鹅良鱼粉

和杀猪粉一样，

鹅良鱼粉

营业时间

09:00 - 22:30

地址

安徽省合肥市蜀山区长江西路西园3号路2号门面

都说杀猪粉在湖南做得最好的应该是在永州，热乎乎的一碗就着米粉大口大口的嗦进口中，一起去瞅瞅~

°白露塘杀猪粉

 杀猪粉的由来请参考下方  

杀猪粉是湖南的一道地方特色名吃，猪心、旁边就是“男人街”，猪肝、芥麦粉为主，吃在嘴里颇有嚼劲，讲真，

（作者：汽车音响）